as you like ～デザート・珈琲ゼリー＆ムース～

　２０１１／９／１７（土）に行うas you likeで唯一のデザートをご紹介を致したく





珈琲ゼリー…レシピはとってもシンプルなのに目標となる食感を求めるとすごく難しい一品。

実はこのデザート。秋葉原で執事イベントをやった際にメニューに並べたモノ。

珈琲ゼリーとムースで使う珈琲豆は２種類。

・ゼリー　マンデリン～長島珈琲焙煎店～　記事はコチラ

・ムース　グァテマラ.フライハーネス　アグアブランカ～長島珈琲焙煎店～

ゼリーには農高な深い苦みを出す。特に砂糖等甘くするものは一切入れておりません。

ムースでは深みがある中にも良い香りと甘さを兼ね備えたグァテマラを使用。


拘りの珈琲豆を使用した贅沢なデザート


ムースにはフロマージュブランという生クリームとヨーグルトを混ぜて作ったものを使用している為、甘さの抑えた大人な味わいとなっている

前回のイベントでも好評だった珈琲ゼリー＆ムース

食してみませんか





as you like　～美味しい珈琲に囲まれて～
イベント日程等詳細記事はコチラ

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